Actualité du potager
Jardinière vide en octobre : ce qui change pour votre balcon avec mâche et laitues d'hiver à planter maintenant
Mâche, laitues d'hiver et épinards s'installent encore en octobre en jardinière, pour récolter de novembre à janvier sur un balcon abrité.
Publié le · par la rédaction de l’Almanach du potager
Votre jardinière est vide depuis que les tomates ont jauni ? Elle n'a pas dit son dernier mot. En octobre, en France métropolitaine, mâche, laitues d'hiver et épinards s'y installent encore et peuvent remplir vos bols entre novembre et janvier, à condition de soigner le substrat et l'emplacement.
En bref
- En octobre, une jardinière accueille encore mâche, laitues d'hiver et épinards, des feuilles rustiques qui supportent de petites gelées.
- Le bac doit faire 15 à 20 cm de profondeur, être bien percé et rempli d'un substrat drainant.
- Le vrai ennemi n'est pas le froid sec mais le gel combiné à un substrat gorgé d'eau.
Le chiffre clé : 60 à 90 jours de délai avant récolte pour la mâche, selon les conditions de culture.
Octobre reste le bon moment pour regarnir une jardinière
Une jardinière vide en octobre, c'est de la terre qui dort pour rien. Pourtant, certains légumes-feuilles rustiques apprécient justement la fraîcheur : la mâche, les laitues d'hiver et les épinards. Leur croissance ralentit, c'est vrai. Mais le froid concentre les saveurs et garde les feuilles bien fermes.
Le mois est aussi un dernier créneau. Pour installer de vraies salades en jardinière sur votre balcon, il faut s'y mettre maintenant. Le calendrier est simple : vous plantez en octobre, vous récoltez de novembre à janvier.
« À condition de choisir les bonnes variétés, il est ainsi possible de récolter des feuilles fraîches en novembre, en décembre et même en janvier »
Le Parisien
Tout tient donc au contenant, au substrat et au choix des variétés. Voyons les trois, dans cet ordre.
Une jardinière de 15 à 20 cm de profondeur, drainée, suffit
Prenez un bac d'au moins 15 à 20 cm de profondeur. Il doit être bien percé au fond. Sans cela, l'eau stagne et le reste du travail ne sert à rien.
Étalez d'abord une fine couche de billes d'argile ou de graviers. Par-dessus, versez un mélange de terreau universel et d'un peu de compost. Vous obtenez un substrat à la fois fertile et drainant, bien adapté à ces salades d'hiver.
Posez ensuite la jardinière à l'endroit le plus lumineux et le plus abrité du balcon. Les feuilles continueront ainsi de pousser doucement, même quand les températures baissent.
Trois familles de salades, des variétés rustiques à choisir
La mâche est la vedette de la saison. Elle aime la fraîcheur et supporte très bien le pot. Les semis peuvent se prolonger jusqu'en octobre, et les mini-mottes se repiquent facilement en lignes serrées. Comptez 60 à 90 jours avant récolte, selon les conditions. Elle tolère une lumière moyenne, à condition que le sol reste frais, jamais détrempé.
Les laitues d'hiver et les épinards se glissent entre les touffes de mâche. Pour les laitues, préférez des jeunes plants déjà formés : ils auront le temps de bien s'enraciner avant les grands froids. Pour les épinards, un semis d'octobre reste possible.
| Salade | Variétés citées | Comment l'installer |
|---|---|---|
| Mâche | Verte de Cambrai, Coquille de Louviers, Verte d'Étampes | Semis ou mini-mottes en lignes serrées |
| Laitues d'hiver | Brune d'hiver, Merveille d'hiver, Val d'Orge | Jeunes plants déjà formés |
| Épinards | Géant d'hiver, Monstrueux de Viroflay | Semis d'octobre possible |
Dans une jardinière de 60 cm, vous pouvez par exemple répartir ainsi les cultures :
- 3 laitues espacées au fond du bac ;
- des semis ou des mottes de mâche au centre ;
- quelques épinards en bordure, pour récolter de jeunes feuilles.
Le danger n'est pas le froid sec, c'est l'eau qui stagne
Ces salades redoutent un duo précis : le gel associé à un substrat gorgé d'eau. C'est dans les pots trempés que les feuilles pourrissent. Le froid sec, lui, leur pose bien moins de problèmes.
Vérifiez donc que l'eau s'écoule librement par le fond. Si besoin, surélevez la jardinière. Surtout, réduisez nettement les arrosages dès que les températures chutent : la croissance est lente, les besoins en eau le sont aussi.
Quand une nuit gélive est annoncée, couvrez le bac d'un simple voile d'hivernage, ou montez un petit tunnel. Le feuillage est protégé, et les plants repartent dès que le thermomètre remonte.
Récolter feuille à feuille pour tenir jusqu'en janvier
La mâche reste la plus fiable pour durer jusqu'en janvier. Les laitues d'hiver et les épinards complètent le bol et varient les textures.
Récoltez au fur et à mesure, feuille à feuille ou rosette par rosette. Vous ne vidangez pas le bac d'un coup, et la jardinière reste belle et productive tout l'hiver.
Gardez le même réflexe jusqu'au bout : un bac abrité, bien drainé, peu arrosé, et un voile à portée de main les soirs de gel.
Vos questions
Peut-on encore semer de la mâche en octobre en jardinière ?
Oui, les semis de mâche peuvent se prolonger jusqu'en octobre, et les mini-mottes se repiquent facilement en lignes serrées. Comptez ensuite 60 à 90 jours avant la récolte, selon les conditions.
Quelle profondeur de jardinière faut-il pour des salades d'hiver ?
Prévoyez au moins 15 à 20 cm de profondeur, avec un fond bien percé. Ajoutez une fine couche de billes d'argile ou de graviers, puis un mélange de terreau universel et de compost.
Comment protéger les salades les nuits de gel ?
Posez un voile d'hivernage sur la jardinière, ou installez un petit tunnel, lors des nuits annoncées gélives. Réduisez aussi les arrosages dès que les températures chutent, car le gel combiné à un substrat gorgé d'eau fait pourrir les salades.
Sources : aufeminin.com.
